Kultur und Politik - Archiv

Die folgende Glosse entnehmen wir einer Information des WWF Schweiz. - Wissen Sie, was dem täglichen Brot heute in einer modernen Bäckerei alles zugegeben wird?

Das alles: Industrielle Gärungsmittel - Malzmehl aus Gerste - Vitamin C (zur Erhöhung des Brotvolumens, äußerlicher Eindruck eines «gesun...

Als Peter, der junge Bauer, auf der späten Heimfahrt von der Stadt die Autobahn verließ, atmete er erleichtert wie nach einer unbekannten Bedrückung auf. Immer wieder hatten ihn die Fahrzeuge auf der hier nur durch ein Geländer getrennten Gegenfahrbahn geblendet mit ihrer rücksichtslosen Helle - nun...

In der Herbstnummer unserer «Vierteljahrsschrift für Kultur und Politik» haben wir von der gesundheitlichen Gefährdung durch die Schwermetalle - das Cadmium - berichtet. Es dürfte interessieren, was wir in diesem Zusammenhange folgen lassen.

Nach Angaben des bayrischen Umweltministers Alfred Dick...

So schrieb der große Völkerapostel Paulus seinen Freunden in Korinth. Es ist doch der Traum so vieler, nicht müde zu werden. «Ja., da kannst halt nichts machen einmal gehen die uns geschenkten Kräfte zu Ende.» Beim einen früher, dem andern halten sie eben länger durch. So entschuldigen sich leichthi...

mitteln?

Ein kleiner Ausschnitt aus dem zusammenfassenden Bericht über die bisher erzielten Versuchsergebnisse von Prof. Dr. E. Aehnelt und Prof. J. Hahn, Tierärztliche Hochschule Hannover.

Mit zunehmender Veränderung der Umwelt für Pflanze und Tier durch verschiedene Intensivierungsmaßnahmen ge...

Die Beete sind abgeerntet und liegen in Winterruhe. Nach der Ernte war die Erde gelockert worden, etwas Hornspäne als tierische Komponente darüber gestreut und mit den zerkleinerten Ernterückständen und den gehäckselten Blumenstauden, etwa 5 bis 8 cm dick, bedeckt worden. Diese Winterdecke ist ein i...

Wir hatten 1981 ein überwiegend trockenes Jahr, für unsere schweren Böden eine günstige Witterung. Für mich war es interessant, zu beobachten, wie sich der Garezustand im Jahresverlauf entwickelte. Dies war besonders deutlich am Kartoffelfeld zu sehen.

Wir hatten nach Kleeumbruch im Vorjahr noch L...

Herausgeber, Redaktion, Verwaltung: Dr. H. Müller, Großhöchstetten Telefon 031 91 08 48 - Postcheck 30 - 18 316 Abonnementspreise: Einzelheft Fr. 4-, Jahresabonnement Fr. 15.- « derweil wir ein solch Amt haben - werden wir nicht müde» Auf dem Weg zu neuen Sternen - weihnachtliche Gedanken eines jung...

Robert Hartmann Es wird wohl keinen Obstbauern geben, der diesen Schädling nicht kennt. In meinem Betrieb habe ich darüber mehr Erfahrungen gesammelt, als mir eigentlich lieb war. Zum Standort und Klima wäre zu sagen, Bodensee, 1000 mm Niederschläge, 9 Grad Celsius Durchschnitts-Jahrestemperatur, Hö...

Die herbstlichen Gartenarbeiten können, wenn die Beete eingewintert, das heißt gelockert und mit einem Frischmistschleier und Urgesteinsmehl oder mit Mulm, Grasschnitt, zerkleinerten Gartenabfällen usw. bedeckt wurden, als abgeschlossen betrachtet werden. Sollten die Beerensträucher noch nicht ausge...

Erfahrungen aus Podiumsdiskussionen Wir haben die Podiumsdiskussionen nicht gesucht. Wir wollten in der Oeffentlichkeit keine Propaganda machen, sondern, der Parole unseres verehrten Lehrmeisters Dr. Müller gemäß, Beispiele schaffen und die Bauern ansprechen. Herr Dr. Müller hatte in einer Reihe von...

Viertel]' ahrsschrift Herausgegeben von Dr. Hans Müller, Großhöchstetten 36. Jahrgang Christmonat 1981 Nummer 4

Pat Roy Mooney: Saat - Multis und Welthunger Wie die Konzerne die Nahrungsschätze der Welt plündern Rowohlt-Taschenbuch-Verlag GmbH, Reinbeck bei Hamburg Hat mir dieser Tage ein Freund dieses Büchlein geschenkt. Um was es darin geht, sagt das Vorwort zur deutschen Ausgabe. Wir lesen da:

«Zwar ist...

Dozent Dr. med. H. P. Rusch Wieder ist unser Freund und langjährige wissenschaftliche Mitarbeiter mit einer seiner Arbeiten unter uns. Diesmal beschäftigt er sich mit der für uns alle zentralen Frage: Was ist Humus? Wir freuen uns, unseren Bebauern und Pflegern des Bodens in Acker und Garten seine G...

in die Gülle auf der ganzen 1 Ansaug im Freien oder vom Stall. 2 Radialluftverdichter mit folgenden Uorteilen: -Wartungsfrei da keine reibenden Teile. -Geräuscharme, 100^ ölfreie Luft Verdichtung. -Leistung über 1G0 m3 Luft in der Stunde. -Geringer Stromverbrauch. -Automatische Intervallschaltung er...

Aus der Praxis des organisch-biologischen Land- und Gartenbaues Keifte Rezepte im biologischen Candbau?

Es gibt keine allgemein gültige Rezepte für die praktische Verwirklichung des biologischen Landbaues. Nicht Rezepte - aber Grundsätze und Lebensgesetze, die zu beachten sind, nach denen jeder si...

Herausgeber, Redaktion, Verwaltung: Dr. H. Müller, Großhöchstetten Telefon 031 91 08 48 - Postcheck 30 -18 316 Abonnementspreise: Einzelheft Fr. 4.-, Jahresabonnement Fr. 15.- «So ist nun weder der da pflanzt noch der begießt etwas, sondern Gott, der das Gedeihen gibt...»

Ein Leben für andere Dr....

«Das Getreide ist so!» Die anerkennende Geste des Bauern vom Mähdrescher herab hat Freude bereitet. Endlich war es soweit. Die letzten Wochen vor der Ernte waren immer ein Bangen vor Hagel und Unwetter. Was hat dieses Getreide heuer nur alles mitgemacht. Nach dem schönen, gleichmäßigen Aufgehen im F...

Wieder ist es uns eine Freude, durch die folgenden wertvollen grundsätzlichen Ausführungen das Andenken an unseren verstorbenen Freund und wissenschaftlichen Mitarbeiter, Doz. Dr. med. H. P. Rusch, in unseren Reihen wachzuhalten.

Die Landwirtschaftswissenschaft hat ein Arzt begründet: Albrecht von...

Vorweggenommen sei hier, daß ich Kaufmann und Bauer bin. Möchte damit zum Ausdruck bringen, daß ich nicht einseitig aus der Sicht eines Kaufmannes meine Gedanken kurz darlege. Ich möchte nur zeigen, wie Bauern den Absatz ihrer Erzeugnisse fördern können.

Man nimmt vielfach an, daß biologisch gezog...

Den feinen Haarwurzeln der Pflanze obliegt die Nahrungsaufnahme. Die bisher übliche Vorstellung von der alleinigen Aufnahme wasserlöslicher Nährstoffe in chemisch-physikalischer Ionenform ist einseitig und überholt. Die modernen mikrobiologischen und bodenkundlichen Entdeckungen und Erkenntnisse geb...

Copyright N. Bräuning, Basel Am 4. Oktober erfüllt Dr. Hans Müller sein 90. Lebensjahr, nicht etwa im Lehnstuhl, sondern in beneidenswerter Gesundheit und unermüdlicher Aktivität. Der Dank und die Glückwünsche aller seiner unzählbaren Freunde, aber sicher auch die Hochachtung seiner anders denkenden...

Nachdem die Beete abgeerntet sind, werden sie je nach Bodenfestigkeit mit der Grabegabel oder dem Kräuel gelockert, und falls kein Mist zur Verfügung steht, mit einem organischen Dünger wie AVG-Mischdünger, Oscorna oder Hornmehl - oder Spähne etwa 3 bis 5 kg auf 100 Quadratmeter sowie Urgesteinsmehl...

Seit ein paar Jahren bauen wir auch einige Aren Knollensellerie an. Mit ihm erleben wir durchwegs Freude, weil er immer sehr schön gedeiht. Wir nehmen dazu ein Feld, auf dem vorher Weizen nach Klee oder Wiese war. Nach dem Weizen säen wir Anfang August ein Erbs-Wicken-Hafergemenge. Dieses verfüttern...

Immer weniger Pflanzensorten beherrschen weltweit die Landwirtschaft. Die ursprüngliche Sortenvielfalt verschwindet: Bald wird überall derselbe Weizen., derselbe Mais, derselbe Reis, dieselbe Tomate angebaut. Die neuen Sorten sind zwar auf Hochleistung gezüchtet, aber sie sind auf die Zufuhr von Dün...

in der Bevölkerung wohl gerade auch in bezug auf die Schwermetalle berechtigt ist und daß sich Maßnahmen zum Schutze des Bodens und unserer Gesundheit aufdrängen. Vor der Diskussion der möglichen Maßnahmen seien die wichtigsten Faktoren nochmals kurz zusammengefaßt: - Trotz pessimistischer Prognosen...

«Das Land» ist ein Wortbegriff mit vielerlei Bedeutung. Er bedeutet das Festland als Gegensatz zum mit Wasser bedeckten Teil der Erde; er ist ein geographischer Begriff; von «Land» wird auch als Gegensatz zur «Stadt» gesprochen. Spricht aber der Bauer vom «Land», meint er seinen Grund und Boden.

A...

Viertel j ahrsschrift Herausgegeben von Dr. Hans Müller, Großhöchstetten 36. Jahrgang Herbst 1981 Nummer 3

Es ist Mitte im Sommer und die Gartenbeete müssen für die Herbstbestellung angebaut werden. Ende Juli grabe ich die Frühkartoffeln aus. Es sind seit Jahren immer dieselben Samen und halten im guten Keller, mit öfterem Abkeimen, bis zur neuen Ernte. Die Pflanzen von Zichoriensalat - «Zuckerhut» -, Gr...

Verhütung von Fruchtbarkeitsstörnngen - eine weitere Möglichkeit zur Produktionskostensenkung im Stall Die Milchleistung, so wie der Gehalt der Milch an Fett und Eiweiß ist einer relativen großen Erblichkeit unterworfen. Deshalb ist die Leistungszucht als das Fundament aller Bemühungen in der Viehha...

Landbau heute: Nahrung mit Gift modernen Industriebürger nichts So ist eine im Fischer-Taschenbuch- anzugehen. Beim Stichwort «Bauer», Verlag erschienene Schrift da werden die Vorstellungen überschrieben. Rudolf Brun führt für die konkreter: Bauern, das sind doch jene, Redaktion unter der Ueberschri...

Korns und der
Oelsaat für ihre
Gesundheit nutzen
wollen.

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Der Kartoffelacker steht in voller Blüte. Die sinkende Sonne liebkost jeden Blütenkopf mit ihrem goldenen Licht. Vom Waldrand her werfen die hohen Tannen die ersten Schatten in den Acker.

Einmal mehr steht der Bauer an dessen Rand, erfüllt mit Dankbarkeit für dieses Wunder. Auch, wenn er täglich m...

Eine aktuelle Gefährdung der Bevölkerung in der Bundesrepublik durch das Schwermetall Cadmium ist nach Auffassung von Wissenschaftern und Vertretern der chemischen Industrie nicht gegeben. Obwohl eine steigende Cadmium-Belastung in Lebensmitteln zur Zeit nicht feststellbar sei, müsse jedoch im Hinbl...

«So ist nun, weder der da pflanzt noch der begießt, etwas, sondern Qott, der das Qedeihen gibt».** Es liegt offenbar in der menschlichen Natur, wenn wir mal etwas geschafft haben, so besorgt haben, daß es auch andere sehen dürften, wir gerne hören würden: «Das hast jetzt wieder gut gemacht.» Da sind...

Wer sich mit Umweltgiften befaßt, kommt ohne toxikologische Kenntnisse nicht weiter. Die Toxikologie (Giftkunde) war aber von jeher ein Stiefkind der Medizin. Ihr Altmeister Lewin hielt Ende der zwanziger Jahre, als ich in Berlin studierte, ein Kolleg in einem kleinen, bescheidenen Raum, in dem nur...

Chlorierte Kohlenwasserstoffe reichern sich innerhalb von Nahrungsketten an. Ein Kleinkrebs, der sich von Plankton ernährt, weist in seinem Körper eine viel höhere DDT-Konzentration auf als das Plankton selbst. Ein Fisch, der sich von Kleinkrebsarten ernährt, hat wiederum eine viel größere DDT-Konze...

Dr. R. Dieter

Ein neues Verfahren, Wirksamkeit
von Wirkstoffkomplexen in Gewebesäften
sichtbar zu machen

Lassen sich biologische Erzeugnisse von konventionellen unterscheiden?

(Fortsetzung aus Nummer 1, Frühjahr 1981)

II.

Die Frage, ob sich biologisch-organische Pflanzenerzeugnisse v...

Aus der Praxis des organisch-biologischen Land- und Gartenbaues Ein Anfang mit dem organischbiologischen Landhau uni er schweren Verhältnissen - es ist auch da zu machen Bevor ich mich dem eigentlichen Thema widme, möchte ich einige Gründe erwähnen, die meinem Interesse und Einsatz für die organisch...

Produktionskostensenkung in der Milchviehhaltung Nachdem durch die Milchkontingentierung die vermehrten Kosten nicht mehr über eine größere Produktion aufgefangen werden können, ist es höchste Zeit, sich einmal grundsätzlich und unvoreingenommen über die neue Situation der Milchviehhaltung zu besinn...

«Das muß aber ein reicher Bauer sein!» - Diese Feststellung treffen viele, wenn sie bei der Besichtigung von Bauernhöfen den Aufwand an Maschinen- und Gebäudekapital bewundern. Woher hat der nur das Geld? Das Geld kommt beim Bauern vom Erlös seiner Produkte, und die Produkte stammen von seinem Boden...

Das empfiehlt der Völkerapostel seinem Helfer, der mit ihm im Dienste seines großen Meisters steht. Auf zwei Dinge soll er achten, wenn er neue Leute für diesen Dienst gewinnen will. Zuerst sollen es treue Menschen sein. Von denen er weiß, daß er Ansicht und Meinung mit ihnen im Entscheidenden teilt...

Eberhard Spohn Immer neue Pflanzenzüchtungen kommen auf den Markt, um die alten abzulösen. In farbenprächtigen Katalogen werden sie höchst überzeugend angeboten. Damit ist eigentlich nur ein Symptom beseitigt, nämlich der fortschreitende Verfall der Eigenfruchtbarkeit und Resistenz der Pflanzen. Nac...

Ein «Erdverzehrer» mit erstaunlichen Eigenschaften Kürzlich las man in Fachblättern, daß sich - neben vielen anderen Tierarten - auch die Zahl der Regenwürmer von Jahr zu Jahr verringere. Es wurden verschiedene Gründe für diese Tatsache angegeben, darunter aber - wie Naturwissenschafter feststellen...

Herausgeber, Redaktion, Verwaltung: Dr. H. Müller, Großhöchstetten Telefon 031 91 08 48 - Postcheck 30 - 18 316 Abonnementspreise: Einzelheft Fr. 4.-, Jahresabonnement Fr. 15.- «... das befiehl treuen Menschen, die da tüchtig sind, auch andere zu lehren» Willst auch du fliehen? - Das Schicksal der j...

Es ist erst hundert Jahre her, da quollen die Dörfer und Einödhöfe des weiten Bauemlandes von Menschen über. Unheimliche Seuchen der früheren Jahrhunderte - wie Pest und Cholera - aber auch Jahrzehnte anhaltende Kriege mit ihren menschenverschlingenden Verwüstungen - wie die Französische Revolution...

Prof. Dr. H. Sticher Der Boden ist ein offenes dynamisches System, d. h. Energie und Materie werden dauernd von außen zugeführt und, teilweise in anderer Form, wieder an die Umgebung abgegeben. Im Boden kommt es daher kaum oder höchstens lokal begrenzt und nur für kurze Zeit zur Ausbildung eines Gle...

Vierteljahrsschrift Herausgegeben von Dr. Hans Müller, Großhöchstetten 36. Jahrgang Sommer 1981 Nummer 2

Der Anteil an Schadstoffen im Wasser hat sich in den letzten Jahren quantitativ stark erhöht und auch qualitativ verändert. Heute gelangen Substanzen in das Abwasser, die in der natürlichen Selbstreinigung «sozusagen nicht vorgesehen» sind und daher die Selbstreinigungskraft beeinträchtigen können,...

C. J. Briefer SILBERNE SCHLEIER Gefahren chemischer Bekämpfungsmittel Biederstein Verlag München Wir haben die Freunde unserer «Vierteljahrsschrift für Kultur und Politik» bereits kurz auf dieses außerordentlich wertvolle Buch aufmerksam gemacht. Wir tun es noch einmal mit der folgenden Leseprobe: