Kultur und Politik - Archiv

Alp-Realitäten Wo die Widersprüche weiden Outdoor-Coaching als neues Geschäftsmodeü für Sömmerungsbetriebe; eine nicht mehr fruchtbare 19-jährige Kuh als Familienstolz; eine harmlose Frage als Anlass für ein kulturelles Missverständnis; und eine Kurzsatire des Zusenns als dramaturgisches Mittel, u...

Alternativ wirtschaften biocö - ein regionales Vertragslandwirtschaftsprojekt im Aargau lernt laufen Frisches Biogemüse ganz aus der Nähe, saisonal und gemeinschaftlich angebaut - die Idee der regionalen Vertragslandwirtschaft erreichte 2013 auch den Aargau. Ein Jahr später ist daraus eine lebendi...

Buchbesprechung «Das konvivialistische Manifest. Für eine neue Kunst des Zusammenlebens»

In Frankreich gärt es. Das zeigt sich in gewaltigem Misstrauen gegenüber Politikern der grossen demokratischen Parteien. Es zeigt sich aber auch in brillianten Streitschriften gegen den als wahren Herrsche...

Wissen schaffen Die Bodensee Akademie Eine freie länderübergreifende Lern- und Arbeitsgemeinschaft für nachhaltige Entwicklung.

Ernst Schwald1, Simone König2 und Nikola Patzel. Menschen für nachhaltige Entwicklung zu sensibilisieren, in ausgewählten Aufgabenstellungen Initiativen und Gemeinsch...

Waldwirtschaft Ein Wald für das Dasein Seit zwanzig Jahren bin ich als Förster mit kleinem Pensum im Wald der Burgergemeinde Wynau tätig, zuunterst im Kanton Bern. Wir holzen, haben ein Reservat und viele Besucherinnen im Wald; wir sind dem Naturschutz und der Waldschönheit verpflichtet. Die genei...

Stefan Hipp Käfl Ressource Wasser I Senkung des Wasserverbrauchs um I 70% in den letzten 20 Jahren durch I technische Innovationen Nein zu Grüner Gentechnik 1 f« Ami f s MÈ ff Erneuerbare Energiequellen Das langjährige Engagement für den Klimaschutz ist mit dem Deutschen Solarpreis 2011 ausgezeichne...

Standpunkt Gegen die Verherrlichung der Familie Ein paar Gedanken zum UNO-Jahr der bäuerlichen Familienbetriebe.

Bettina Dyttrich.1 Ich weiss nicht, ob mein Grossvater gerne Bauer war. Er stand nicht gern früh auf, beim Milchabliefern war er immer der Letzte. Wäre er eine oder zwei Generatione...

Editorial Markus Schär. Manchmal wünschte ich mir, «Kultur und Politik» wäre ein Themenheft: ein und derselbe tiefgründige, humusreiche Boden, erzählt aus den Perspektiven seiner tierischen und mikrobiellen Bewohner, der darauf und darin wachsenden Nutzpflanzen und natürlich auch der Beikräuter. I...

Lebensnah «Nur Feld-, Stall- und Hausarbeit füllen die Kapi-Teller!»

Die vom ehemaligen Lehrer und heutigen Alphirten Alfons Bachmann selbst erzählte Geschichte seines Lebenswegs ohne Komfort aber mit hohem Sinnstiftungsfaktor.

Alfons Bachmann. «Welch fantastischer Ausblick!» dachte ich, als...

Praxis Tierwohl und Freilauf im Kuhstall-ohne teuren Neubau Wie kann der Bauer das Tierwohl verbessern, ohne gleich einen teuren Freilaufstall neu zu bauen? Der Praktiker und FiBL-Berater Eric Meili stellt ein Konzept vor, das sich insbesondere für kleine und mittlere Betriebe gut eignet.

Eric...

Kultur BIO 4>i4 FORUM und Politik Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Ein Wald für das Dasein. Ernst Rohrbach «Nur Feld-, Stall- und Hausarbeit füllen die Kapi-Teller!» Alfons Bachmann biocö - ein regionales Vertragslandwirtschaftsprojekt im Aargau lernt la...

Im vorletzten Beitrag über Wahrnehmungen der Landwirtschaft (K+P 2/14) stellten wir fest, wie selbstverständlich abschätzig über die Landwirtschaft gesprochen wird, wenn Landwirtschaft gar nicht das eigentliche Thema ist. Im Beitrag der letzten Nummer (K+P 3/14) wurde deutlich, dass in der öffentlic...

Markt Wieviel Fairness für Schweizer Biobäuerinnen?

Eine beachtliche Zahl von Lebensmitteln ist heute als Produkt aus fairem Handel zertifiziert.

Es sind in aller Regel Produkte des Südens. Was wir den Zucker-, Kaffee-, Reis- oder Baumwollbäuerinnen mit Fairtrade zuerkennen sollen, scheint e...

Grüne Gentechnologie Gentech-«Freiland»-Versuche in der «Protected Site»

Am Rande von Zürich wird an der «Grünen Gentechnologie» mit Zuschnitt auf die Schweizer Landwirtschaft geforscht. Im Freilandversuch wächst Gentech-Weizen. Dabei geht es auch um praxisorientierte Forschung für den kommerz...

Veranstaltung Einladung zum 21. Möschberggespräch Welche Ernährungssouveränität wollen wir?

Bäuerinnen/Bauern und Wissenschafterinnen kussionen. Die zwei Tage laden ein zum suchen gemeinsam Antworten Entdecken neuer Ideen und bewusstdie auf dem Möschberg! Gemeinschaft des Forums zu geniessen....

Bio-Entwicklung Biolandbau braucht eigene Sorten - 30 Jahre Getreidezüchtung Peter Kunz Nikola Patzel. Am 28. Juni wurden in Hombrechtikon-Feldbach am Zürichsee drei Jahrzehnte gemeinnützige biodynamische Pflanzenzüchtung Peter Kunz gefeiert. Im Laufe einer Generation entstand hier aus einer Einze...

Wissenschaft Bodenqualität, Ernährung und Gesundheit Sie tauchte als Zoologin nach Muscheln, zog dann Kinder gross und arbeitete schliesslich über 20 Jahre in der Lebensmittel-Qualitätsforschung, zuletzt am FiBL Österreich. Hier erklärt sie uns, was Pflanzen wirklich für unsere Ernährung bedeuten....

Wirtschaft CSA-Finanzen - in 8 Lektionen Kästner vs. Brecht:

«Erst kommt das Fressen, dann die Moral.» (Bertold Brecht, 1928) oder «Es gibt nichts Gutes. Ausser: Man tut es.» (Erich Kästner, 1931)?

Tex Tschurtschenthaler. Diesen Frühling hatten wir bei ortoloco in Dietikon Besuch von gut zwe...

Wissenschaft Das Zusammenwirken des Essens im Menschen In einer wissenschaftlichen Überblicksstudie wurden Lebensmittel mit Pillen verglichen.

Hier die Ergebnisse, übersetzt aus dem Englischen.1 «Eine blühende Nahrungsergänzungsindustxie hat sich auf die Annahme aufgebaut, dass Nährstoffe den...

Nachhaltigkeit Der dreifache Sinn der (bio-)bäuerlichen Arbeit «Aller guten Dinge sind drei», sagt der Volksmund. Wie recht er damit hat, geht nicht nur aus unzähligen Beispielen der Geschichte hervor- auch aus der Agrargeschichte. Jede und jeder von uns kann Beispiele aufzählen, wo Kopf, Herz und...

Editorial 2 > Kultur und Politik 3>i4 Die Schweizer Landkultur brauche einen «Fortschritt ohne Seelenverlust», schrieb einst der Schweizer Agrarsoziologe Theodor Abt.1 Wie kann im Biolandbau die seelisch-kulturelle Stimmigkeit erhalten oder, wenn sie gelitten hat, wieder zurückgewonnen werden? In...

Interna Das Bioforum reflektiert seine Ziele Im April und August 2014 trafen sich Vertreter aus Vorstand und Beirat des Bioforums zu je eintägigen Klausurtagungen, um die Vereinsziele zu reflektieren.

Am 10. April fuhren wir zu Lucia und Kaspanaze Simma nach Andelsbuch im Bregenzerwald. Der Bi...

Mensch, die Suppe! Guiseppe Arcimboldo, Jahr 1590. Zur tieferen Wahrnehmung der Landwirtschaft. Jakob Weiss Biogipfel: Aus gutem Grund - Gesundes Essen beginnt im gesunden Boden. Vortrag von Friedrich Wenz Bodenqualität, Ernährung und Gesundheit. Aiberta Velimirov Das Zusammenwirken des Essens im Me...

Tierhaltung Sterben «daheim»: Die Möglichkeit der Weideschlachtung für Rinder Nikola Patzel. Die Polizei stand auf der Weide. Ein Polizist mit Maschinenpistole erklärte dem erschreckt herbeigeeilten Bauern: «Im Baiinger Schlachthof ist einStück Vieh ausgerissen und soeben in dieses Tal hinuntergel...

Biogipfel 2014 Vortrag von Friedrich Wenz zum Thema «Aus gutem Grund - gesundes Essen beginnt im gesunden Boden»

Der «Wenz-Grubber» ist unter bodenbewussten Biolandbau-Leuten ziemlich bekannt und beliebt, teilweise auch umstritten. Das Bioforum lud den badischen Biobauern und Unternehmer Fried...

Siegfried Jäckle. Die Frage «geht's nicht anders?» war und istdie Triebkraft von Pionieren und Erfindern. Auch von Dr. Hans Müller am Möschberg. Doch im heutigen Zeitgeist gilt das Motto grösser - schneller - weiter als alternativlos. Wachsen mit PS, Hektaren, Kuhzahlen, Milchleistungen und dergleic...

Biolandbau-Geschichte Zum 120. Geburtstag einer Vordenkerin Maria Müller-Bigler, * 26. 9.1894,11.10.1969 Werner Scheidegger. «Bios heisst Leben, biologisch lebensgesetzlich oder den Gesetzen des Lebens entsprechend. Wer biologischen Landund Gartenbau betreiben will, muss vor allem bereit sein, die...

Gegen den Strich Zur tieferen Wahrnehmung der Landwirtschaft Jakob Weiss. Vor drei Monaten haben wir in dieser Rubrik festgestellt, wie wenig Prestige die bäuerliche Tätigkeit bei landwirtschaftsfernen Leuten geniesst. Junge Menschen suchen den Erfolg anderswo als in der Sesshaftigkeit auf einem B...

Vom Land Milchgeschichten Im «UNO-Jahr der bäuerlichen Familienbetriebe»: Gedanken zur Stellung der Bauern und Bäuerinnen und der Milch in der Landwirtschaft.

Wendy Peter. Als ich vor rund 30Jahren auf unseren Hof kam, gab es noch richtige Preisverhandlungen. Damit meine ich direkte Verhandlun...

Wirtschaft Freihandelsverträge, öffentliche Beschaffung und Ernährungssouveränität Wie Feuer und Wasser werden Freihandelsabkommen und Ernährungssouveränität oft gesehen: Was Ernährungssouveränität an Lebensqualität und Autonomie schütze, brenne der Freihandel nieder. Oder andersherum: Was Freihan...

Tagungsbericht Beziehungsgeflechte allerorten Von der Pflanzenmykorrhiza bis zu Duftlockstoffen für Insekten und Vögel; vom Kühe verstehen bis zu neuen Bezügen zwischen Höfen und Verbrauchern; und auch in den Ökosystemen von Kaffeebauern in Uruguay und von Reisbauern auf den Philippinen - in allen...

Biolandwirtschaft «Bio» zwischen Kulturleistung und Verordnung In der Fortsetzung des schriftlichen Interviews aus K+P1/14 spricht Onno Poppinga, emeritierter Professor für Landnutzung und regionale Agrarpolitik, über die Tendenzen zur Konventionalisierung und zur Verwissenschaftlichung des Biolan...

Alternativ wirtschaften Das Know-how zur regionalen Vertragslandwirtschaft In der Schweiz erlebt die Idee der regionalen Vertragslandwirtschaft (RVL) Aufschwung. Die Gemüsegärtnerinnen der RVL-Betriebe mussten sich selbst Wissen und Fähigkeiten erarbeiten, die in der konventionellen Ausbildung nic...

Bäuerin-Sein Die Kirche im Dorf lassen!

Maria Vogt.1 Vorneweg eine kleine Episode aus dem Vorjahr: Wir, eine Bäuerin und ich, nehmen an der Tagung des Ökosozialen Forums Österreich teil. Es sind wenige Frauen, sehr viele junge Männer und das «Who is Who» der österreichischen Agrarszene anwesen...

Editorial Foto: Maria Jakob Markus Schär. Die Ausstellung «Deposit» des Westschweizer Fotografen Yann Mingard führte mir kürzlich eine Zukunftsgeschichte vor Augen, die mich irritiert hat. Es geht darum, wie unsere säkulare Gesellschaft ihr Erbe und damit auch ihre Zukunft verwaltet. Mingards Foto...

Das Beste aus der Natur. Das Beste für die Natur.

intakt ë Umwelt.

und eine 0É «r# # • ' Claus Hipp Ressource Wasser I Senkung des Wasserverbrauchs um I 70% in den letzten 20 Jahren durch I technische Innovationen SP^JBrs Das langjährige Engagement für den - ça* ü aßt Wiî S9P Was vor über...

Handel Geht Bio-Regionalwirtschaft mit Grosshändler?

Für die breite Bevölkerung sind Grosshändler die unsichtbarsten Akteure der Lebensmittelwirtschaft.

Scheinbar sind die Besitzer dieser Lastwagen-Fuhrparks und Grosslagerhallen die «unsichtbaren Hände des Marktes». Doch bei näherem Hinschau...

Wachstumsdebatte Worauf wollen wir verzichten?1 Eine echte Wachstumsdebatte kümmert sich nicht um Ausländer, sondern um den eigenen Lebensstil. Ihn müssen wir ändern, wenn wir unsere Umwelt retten wollen.

Marcel Hänggi.2 Die Wirtschaft muss wachsen! Über kaum ein Ziel ihrer Politik sind sich d...

Besonders freue ich mich über die vielen jungen Männer und Frauen, die sich im Rahmen von Nyéléni2 engagieren und mit einer ansteckenden Lust auf Veränderung mein Interesse an Entwicklung wachhalten. Vor kurzem fand das Österreichische Forum für Ernährungssouveränität Nyéléni statt, wo interessante...

Praxisbericht Mit Globuli im Kuhstall den Antibiotikaeinsatz reduzieren Die Homöopathie findet bei vielen Bäuerinnen Anklang. Mit ihr können Infektionskrankheiten wie eine Euterentzündung öfters geheilt werden. Homöopathisch behandelnde Bäuerinnen und Tierärztinnen tragen dazu bei, das problematis...

Lernort Bauernhof: Möhrenernte am Hofgut Rengoldshausen, 2013. «Bio» zwischen Kulturleistung und Verordnung. Interview mit Onno Poppinga. Markus Schär/Jakob Weiss Geht Bio-Regionalwirtschaft mit Grosshändler? Nikola Patzel Freihandelsverträge, öffentliche Beschaffung und Ernährungssouveränität. Niko...

H of porträt Wenn eine(r) eine Reise tut...

Besuch auf dem bioveganen KnospehofTannacker bei Jann Krättli und Nadia Ruchti in Rechthalten im Kanton Fribourg.

Christian Gamp. Als wir in der Redaktionskommission Ideen für ein Hofporträt sammelten, schlug unser neuer Geschäftsführer (siehe Seit...

Gegen den Strich Zur tieferen Wahrnehmung der Landwirtschaft Jakob Weiss. Mit einer Auflage von 31 000 Exemplaren erscheint viermal pro Jahr die Zeitschrift «Impact» der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW). Ganz ähnlich wie «Kultur und Politik» regelmässig ein Hofporträt bringt...

Buchrezension Heilsversprechen aus dem Legoland Im ihrem Buch «Irrweg Bioökonomie» beleuchten Franz-Theo Gottwald und Anita Krätzer kritisch, wie alles Leben zu Geld gemacht wird.

Thomas Gröbly. Die Endlichkeit von fossilen und mineralischen Rohstoffen ist als InputProblem auch in «der Wirtsch...

Editorial Foto: Maria Jakob Markus Schär. Kürzlich, an einem Abend, setzte ich in die Tat um, was ich mir schon lange vorgenommen hatte. Als Teilzeit-Städter mit suffizienter Attitüde, so fand ich, müsse ich einmal in den Mülltonnen unserer Überflussund Wegwerfgesellschaft nach zu Abfall degradier...

Hinterfragt Ein Schlüssel ist nicht immer ein Schlüssel - Worte hingegen schon Jakob Weiss. Im Herbst war ich in der Nähe von Varese in einem Hotel. Um ins Zimmer zu gelangen, musste man ein Plastikkärtchen mit der Stirnseite gegen einen Schlitz in der Wand halten, worauf ein Summton ertönte und d...

rapp WÊ Claus Hipp Stefan Hipp èp Tj I ; »f : PH:

Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Qualität sind Anforderungen, mit denen HiPP gewachsen ist und...

Konsumkritik Energie-Wende - Wort-Wende Wenn das Denken die Realität bestimmt, sollten wir bei der Sprache beginnen, die Wirklichkeit zu verändern.

Jakob Weiss. Wir Menschen verbrauchen unsere «Ressourcen» zu rasch und zu gedankenlos, heisst es immer wieder. Wir plündern den Planeten. Kein Mit...

Möschberg-Gespräch Geld oder Kartoffeln?

Die Arbeitsgruppe «Geld und Finanzsystem» diskutierte auf dem Möschberg über das (Un-)Wesen unseres Wirtschaftssystems, das Finanzgeschäfte höher gewichtet als den Kartoffelanbau.

Thomas Gröbly. Geld ist wichtiger als Leben. Die ehemalige Beirätin des...

Möschberg-Gespräch Kooperative Label-Kontrollen Am Möschberg-Gespräch diskutierte eine Arbeitsgruppe über die Unzulänglichkeiten von Labels und Kontrollen und formulierte Empfehlungen.

Ueli Ramseier.' Wer Produkte auf dem Hof in der Nachbarschaft einkauft, macht dies auch, weil ein Vertrauensv...