Kultur und Politik - Archiv

Öffnung gleich unter Es gäbe Konsumentinnen, die auf regionale die Direktzahlungen und der Grenzschutz die Bio-Qualitätsprodukte setzen. Wer viel direkt vermarktet, selbst verarbeitet und einen festen Kundinnenstamm hat, würde weniger unter Preisdruck leiden als etwa ein Ackerbauer, der an die Migro...

Boden Die Bedeutung des Bodens für die menschliche Gesundheit aus wissenschaftlicher Sicht Eric Brevik. Wenn Menschen über ihre Gesundheit nachdenken, ist der Boden wohl nicht der erste Einflussfaktor, der ihnen einfällt. Dennoch zeigen uns moderne Studien, dass der Boden sowohl direkt als auch in...

Nikola Patzef. Die grossen Tiere machten es uns vor: Als nach der Eiszeit wieder Wälder wuchsen, sorgten Waldelefant, Nashorn, Elch und Riesenhirsch bei uns dafür, dass Windwurf-Lichtungen zu lichten Waldwiesen wurden, wo allerhand nahrhafte Gräser und Kräuter wuchsen. Später schufen die Menschen me...

Editorial Liebe Leserinnen und Leser, «Kultur und Politik bestehtseit 1946 und ist eine Zeitschrift für Grundsatzdebatten zur Zukunft der Landwirtschaft.» Öfters sage ich statt Landwirtschaft auch . So etwa lautet gegenwärtig meine Standardauskunft, wenn nach der Tätigkeit für diese sehr wenig be...

fur unsere Ki eirieJfltàktê und np WBm Ä_ Stefan Hipp Up:s ' • / Mf s !« < Äkl # ^nrï ta ."*W IM I 0W£ Was vor über 50 Jahren mit dem Bio-Anbau begann, wird in allen Bereichen des Unternehmens gelebt. Der sorgsame Umgang mit Umwelt und Ressourcen, ein respektvolles Miteinander und höchste Quali...

Rückblick Hörner oder Strassenwalzen? Das Bioforum und die Bundesräte Sie finden in den kommenden Nummern und möglichst viele Tiere halten zu dürfen.» kurze Rückblicke, wie es war — und können Das textbegleitende Bild zeigt Johann selber Ihre Erinnerung überprüfen: Hat der Schneider-Ammann in eine...

Rezensionen Lucien Willemin will den Wandel zur ökologischen Wirtschaft Werner Müller. Bei einer Begegnung mit Lucien Willemin wird der Blick bald einmal auf seine roten Schuhe fallen. Engagiert wird er seinem Gegenüber erklären, dass seine roten Schuhe ihn immer wieder daran erinnern sollen, dass...

Kultur «National Trust» - die britische Organisation, die sich für Naturschutz und das kulturelle Erbe einsetzt Wendy Peter. Blühende Landschaften, traumhafte Küsten, hübsche Cottages, herrschaftliche historische Häuser, Schlösser und Burgen - so kennen wir Grossbritannien. Doch viele Gebäude, Gär...

Politik Basis des Wirtschaftens oder teures Ärgernis?

Macht eine Handelsliberalisierung den Lebensmittelsektor wirklich ökologischer?

Bettina Dyttrich. Ohne Landwirtschaft geht nichts - so sehen es wohl die meisten Bioforum-Mitglieder. Solange Menschen auf der Erde leben, wird es irgendeine...

Süd-Nord Neues aus Sambia Im April 2015 wechselte K+P-Redaktor Markus Schär ans «Kasisi Agricultural Training Centre» (KATC) in Sambia im südlichen Afrika, für einen Dreijahreseinsatz mit Comundo. Er berichtete an dieser Stelle über die Krise des Wanderfeldbaus, die Bedrohung durch eine erneute «G...

Grundlagen Plattform für den Austausch bäuerlichen Erfahrungswissens Aufwww.terrABC.org wertvolle Informationen finden und über eigene Erfahrungen berichten Sonja Korspeter. terrABC.org bietet Bäuerinnen und Bauern die Möglichkeit, sich online über diverse Formen des Landbaus und der Tierhaltung z...

Kultur Politik und Markt - Demeter und Prometheus Nikola Patzel analysiert in diesem Artikel einige Einflussfaktoren auf die Landwirtschaft in ihrer Widersprüchlichkeit. Dabei geht es nicht nur um die sogenannten «gesellschaftlichen Anforderungen» an die Bäuerinnen und Bauern, sondern auch um unbe...

Grundlagen Sugo Pomodoro mit souveränen Spaghetti Jakob Weiss. Die Tomaten aus dem Garten waren reif und schwer, jetzt köchelte der Sugo auf dem im Olivenöl angedünsteten Knoblauch und den Zwiebeln vor sich hin. Vielleicht nochein Zweiglein Rosmarin, den Rest zum wunderbar einfachen Mahl würde die...

Kultur und Politik BIO FORUM Schweiz Zeitschrift für ökologische, soziale und wirtschaftliche Zusammenhänge Neues aus Sambia. Markus Schär Basis des Wirtschaftens oder teures Ärgernis? Bettina Dyttrich Direktzahlungen und Grenzschutz. Hans Bieri «National Trust» - Naturschutz und kulturelle Erbe. We...

Porträt Vielfalt für freudvolles Arbeiten und hohe Unabhängigkeit von Marktschwankungen Auf dem Gründelematthof im Aargau gehen die Betriebszweige Milch, Fleisch, Brotgetreide, Kartoffeln und Pferdezucht Hand in Hand mit Hofladen, Gästebewirtung und Pensionspferdehaltung Sonja Korspeter. Es regnet...

Werte Weshalb gärtnern Kleingärtner heute?

Sandra Teuber und Thomas Schölten.' Die Globalisierung führt dazu, dass in den Industrieländern immer mehr Lebensmittel das ganze Jahr über günstig zur Verfügung stehen. Ob in Supermärkten, Discountern oder auf dem Markt, man kann sich ganzjährig mit...

Wirtschaft Wie entkommen wir der Tretmühle?

Zum Streitgespräch zwischen Mathias Binswanger und Andreas Bosshard in K+P 3/17 Siegfried Jäckle vom Verein Pro Schwarzwaldbauern. Dass sich Ökonomen und Ökologen streiten, ist nicht neu. Wenn aber die kritischen Kräfte dieser beiden Zünfte sich über...

Sonja Korspeter. Die Aussaatangabe auf einer Saatguttüte nützt nicht viel - in Davos in den Bergen liegt noch Schnee und auf einem Südbalkon in Basel herrschen schon frühsommerliche Temperaturen. Wenn jedoch der gelbe Huflattich blüht, dann hat der Boden eine Temperatur von 5-6 Grad und man k...

Politik Ausstieg aus der Milchproduktion ist schwierig Hans Müller.1 Der Produzentenpreis für Molkereimilch ist von 2008 bis 2016 um fast einen Drittel gesunken. Der Erlös ist nicht mehr kostendeckend. Viele Milchbauern sind verunsichert und wissen nicht, wie sie weiter existieren können. Die Schw...